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日前，宝坻融媒美食公益直播栏目《烟火气 宝坻味》来到北城东路的东和居饭庄，尝尝匠心老店的好味道。
“在门口就闻到香味了。”红薇和杨野戴好帽子，走进后厨“偷师”。厨师熟练地焯水、调配料，将切好的鹅肉放入锅里翻炒。厨师郭广玉介绍：“我们选用的鹅都是散养的、一年半以上的。处理后重量大约有七八斤，都是现杀现炖，保证新鲜。”炒过的鹅肉还要经过高压锅炖一炖，再用铁锅收汁。
“哇，这么大一份呢！”看着端上桌的鹅肉，杨野听粉丝们的建议，先来个翅膀，及时分享：“印象里鹅肉有点紧，不好嚼。这个鹅肉确实很软烂，也入味了。”红薇也发现了另一个部位的美味，夹起鹅肝与杨野一起分享。粉丝们纷纷留言，小时候被大鹅追、家养大鹅看家护院的趣事。
除了炖大鹅，东和居的有机蔬菜炒小米、锅贴饼熬白菜、韭菜炒河底“翻牌率”都很高。会吃的粉丝们又来支招了：“把白菜或者河底肉塞进饼子里，自制口袋饼也好吃。”